|
В конце XIX — начале XX в. у казахов преобладало кочевое и полукочевое скотоводство, распространенное в степях, пустынях, предгорьях и горах. Существовало также полуоседлое скотоводческо-земледельческое хозяйство. В оазисах издавна сложилось оседлое хозяйство с поливным земледелием. При кочевом скотоводстве животные круглый год находились на сезонных пастбищах. В стадах преобладали лошади и овцы, т. е. животные, способные добывать корм из-под снега, а также верблюды. Большое значение имел народный опыт ведения скотоводческого хозяйства — знание трав, водопоев, порядка пастьбы разных видов скота, сроков передвижения стад и т. д. На зимних пастбищах (это могли быть заросшие берега рек и озер, долины, горные ущелья, южные склоны сопок, лесные опушки, равнинные участки бугристых песчаных пустынь) скот выпасали с декабря по февраль. Угодья, примыкавшие к зимним пастбищам (часто это были солонцы), использовались как весенние пастбища с марта по май и как осенние — с октября по ноябрь. С июня по сентябрь скот выпасали на летних пастбищах, находившихся в северных, равнинных частях или в горных районах Казахстана и имевших хороший травостой, обильный водопой, умеренный климат, с прохладным летом. |
|
Подробнее...
|
|
|
Жилище, домашнее убранство, одежда и пища казахов были хорошо приспособлены к подвижному, кочевому образу жизни и особенностям хозяйства. На протяжении многих веков у кочевых народов Азии (монголов, тюрков и др.) выработался тип разборного переносного жилища — юрта. Она была распространена помимо Средней Азии и Казахстана в некоторых областях Сибири, Восточной Европы, Кавказа и имела у каждого народа свои специфические особенности. Казахская юрта состояла из деревянного каркаса (решетка, из которой собираются стенки, купольные жерди, венчающий купол перекрытия обод — шанырак, дверная рама) и войлоков специального покроя, которыми покрывался ее остов. Юрта отличалась легкостью и прочностью, ее можно было быстро разобрать и собрать, она надежно защищала от дождя и снега, от ветра, холода и жары. Юрты богатых выделялись большими размерами, красочностью оформления, а жилище бедняка, так называемый кош, было небольшим, простой конструкции: остов его состоял из жердей купола, воткнутых в землю и увенчанных шаныраком. |
|
Подробнее...
|
|
|
Одежда казахов, ее покрой, материал, шедший на ее изготовление, были в прошлом тесно связаны с формой хозяйства, условиями быта. Значительная часть элементов национальной одежды изготовлялась из материалов, получаемых в кочевом хозяйстве (армячина, войлок, кожи, шкуры). Хлопчатобумажные и шелковые ткани закупались в Средней Азии. Вхождение Казахстана в состав России способствовало проникновению в быт казахов русских промышленных товаров, в том числе и всевозможных тканей. Казахи стали шить традиционные виды одежды из разноцветных русских ситцев, бязи, коленкора, плиса. Богатые и состоятельные казахи нередко использовали для этого сукно, бархат, атлас, парчу, шелк. Традиционный прямой покрой одежды обеспечивал свободу движений при длительном пребывании в седле, хорошо сохранял тепло в холодное время и прохладу в жару. Этим объяснялось и сходство в покрое мужской и женской одежды. Она была широкой, длиннополой и подпоясывалась кушаком. Женщины, как и мужчины, носили широкую рубаху с вертикальным разрезом спереди и широкие в шагу штаны. |
|
Подробнее...
|
|
|
Пища казахов в прошлом состояла в основном из продуктов скотоводческого хозяйства — мяса и молока. Молоко употребляли самое разнообразное: верблюжье, кобылье, коровье, овечье, козье, а в Рудном Алтае — молоко яков. Из верблюжьего молока готовили напиток шубат, из кобыльего — кумыс. Из заквашенного молока получали различные кисломолочные продукты: простоквашу, откидное квашеное молоко, служившее заправкой к бульонам и похлебкам, сыры, разнообразные но технологии приготовления, по вкусу и длительности хранения. |
|
Подробнее...
|
|
|
Посуда и утварь тоже были приспособлены к кочевому быту и изготовлялись обычно из кожи. Для хранения жидкостей употреблялись мешки из выделанных шкур лошадей, баранов. Из невыделанной кожи шили ведра, подойники разной формы. Делали также сумки из кожи головы лошади, снятой чулком. В высушенных овечьих желудках хранили масло, из брюшины изготовляли сосуды, в которых хранили сметану, и т. д. Употреблялись также деревянная посуда и утварь — различные блюда, миски, ведра, черпаки, ковши, маслобойки. Использовали и покупные гончарные сосуды, чугунные котлы-казаны. Бьющуюся посуду хранили в войлочных чехлах, которые, так же как кожаная и деревянная посуда, украшались орнаментом - аппликацией, тиснением, резьбой. В современном быту уже почти не сохранилось этой утвари, ее заменила посуда фабричного производства. |
|
|
Основной формой семьи у казахов была малая, состоявшая из родителей и детей. Пережитком более древней формы — большой патриархальной семьи были авторитарные устои, особо почтительное отношение к главе семьи. Юрта отца олицетворяла домашний очаг и символизировала кровное родство потомков, считаясь обиталищем духов предков. Юрту отца наследовал младший Сын. В семье господствовали патриархальные порядки — все члены семьи беспрекословно подчинялись отцу (мужу). Превосходство и власть мужчины над женщиной, ее приниженное положение и бесправие утверждались не только мусульманскими религиозными законами (шариат), но и обычным правом (адат). |
|
Подробнее...
|
| |
|
|
Культура Казахстана 
